skær den hovedløse salt Sild over og fjern ryggen ben og tag indmad ude. bagefter fjern sild benerog fjern skind på sild og fjern hale

lige sild i blød i almindelighed vand og der er 1 til 1

  

koge vand til krukken så den er helt rene
kom eddike og sukker i en gryden og smag til. kom luerbergblad, hele sorte peber, nellike og allehånde og lad det koger. lad blad køl af kom sild i krukken og hel den kolde blanding i. og put den mariner sild i kølskab